Arepa de cachapas

Si eres fan de la cachapa, estas arepas van a ser tus favoritas ¡en la vida!

Son dulcitas rellenas con queso y lo mejor de todo es que las puedes congelar y hacerlas en el airfryer cuando se te antoje.

Yo se las hice a mi esposo para que se las llevara a su viaje y les encantó, también son una super idea para las loncheras de los niños.

Yo utilice una parte de harina para cachapa, pero si no la encuentras puedes usar harina de maíz precocida (harina pan) o corn muffin mix (como el de la foto)

Yo usé queso mozzarella rayado tu puedes usar el que tu quieras

Ingredientes

• 1 lata de maíz en grano

• ¼ de taza de leche líquida

• ½ taza de harina de cachapa

• 1 cucharada de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 1 taza de harina pan

• 1 taza de agua

• Queso de tu preferencia

Preparación

En una licuadora agregamos el maíz en grano y la leche líquida, licuamos pero no llegamos a licuarlo totalmente, la idea es que queden granos de maíz en la mezcla luego pasamos a un Bowl y agregamos azúcar la harina para cachapas, sal harina pan, agua y revolvemos.

Dejamos reposar por 10 minutos.

Procedemos a armar nuestras arepas, para ello hacemos una bolita de masa la cual abrimos un hueco, y allí agregamos el queso cerramos y luego aplastamos dando una forma de arepa, llevamos al budare o sartén y cocinamos por ambos lados hasta que esté dorada, en este punto ya las puedes dejar enfriar y luego las llevas al congelador si las quieres comer de inmediato puedes llevar al horno a 400 °F por unos 10 minutos o unos 400° F en el Airfryer ya previamente precalentado también entre 10 a 15 minutos.