Arepa Reina Pepiada

Se le llama Reina Pepiada a esta arepa en honor a Susana Duijm miss venezuela quien ganó el certamen de belleza Miss Mundo. Para homenajearla, la familia Álvarez dueños de una arepera en Caracas la crearon en su nombre, cabe destacar que en ese tiempo se le llamaba pepiadas a las mujeres curvilíneas, de allí su nombre.

El relleno de esta arepa es super cremoso y delicioso el. Cual consiste en una mezcla de aguacate, pollo mechado y mayonesa, a mi me gusta agregarle queso amarillo o gouda rayado, le queda genial.

Ingredientes

• 1 aguacate pequeño

• 1 taza de pollo mechado

• ¼ de taza de cebolla blanca cortada en cuadritos

• ¼ taza de mayonesa

• ¼ de taza de cilantro finamente picado

• 1 cucharadita de ajo finamente picado

• Unas gotas de limón

• Sal y pimienta al gusto

• Queso gouda rallado acompañar (opcional)

• Arepas

Preparación

Hervimos una pechuga de pollo con sal, una hoja de laurel y un tallo de celery cuando esté cocinada, procedemos a mechar y reservamos.

En un bowl machacamos el aguacate lo mezclamos con el cilantro la cebolla las góticas de limón sal pimienta mayonesa y ya por último agregamos el pollo y revolvemos hasta que esté todo integrado.

Ya tenemos nuestra mezcla de Reina Pepiada.

ahora abrimos una arepa calientita y tostadita rellenamos con la mezcla de reina Pepiada y queso rallado amarillo totalmente opcional pero te lo recomiendo eso es todo.