BRAZO GITANO.

Te juro que esta receta estará lista en 15 minutos, es demasiado fácil pero extremadamente deliciosa y sin duda es una de las más versátiles ya que puedes variar el relleno tanto como quieras.

Esta es una receta muy clásica pero deliciosa yo la preparo cada vez que tengo un antojo de comer torta, pero quiero que sea algo rápido, mi relleno favorito es dulce de leche con mermelada de guayaba

INGREDIENTES

• 6 huevos o 5 grandes

• 5 cucharadas de azúcar

• 7 cucharadas de harina leudante

• 1 cucharadita de vainilla

• 250 gr de dulce de leche

• 150gr de mermelada de guayaba

PREPARACION

Precalienta el horno a 400 °F

En una máquina para batir agregamos los huevos y a velocidad máxima batimos hasta que los huevos doblen su tamaño y este esponjosos, agrega el azúcar poco a poco en forma de lluvia sin dejar de batir, luego la vainilla, y cuando todo esté bien integrado y la mezcla esté a punto de letra (es de cir que puedas como formar figuras con la mezcla ) apagamos la máquina y agregamos la harina y con una espátula mezclar con movimientos envolventes mezclamos todo. En este punto trata de no batir demás la mezcla ya que lo que queremos es mantener el aire incorporado. vierte la mezcla en una bandeja con papel para hornear.

Llevamos a horno por 10 minutos a 400 °F.

En el mesón espolvorea azúcar sobre un paño húmedo O un trozo de papel para hornear y desmonta la bandeja sobre ella, retira el papel y cuándo esté aún caliente con mucho cuidado vamos a enrollar nuestro brazo gitano y reservamos hasta que esté frío.

Rellena con el dulce de leche y mermelada de guayaba . listo a disfrutar ....