Chicha venezolana

En sus inicios la chicha se realizaba con una pasta de maíz Está la procesaban los indígenas con los dientes, es decir, se masticaban, ¿pueden creerlo? Después se colocaba a hervir para, a continuación, dejar fermentar y así lograr que la bebida embriagadora.

Fue para los colonizadores todo un descubrimiento y su preparación, ya fue modernizada, tiene un papel protagonista entre las bebidas caseras en los venezolanos.

Recuerdo salir del colegio y comprar chicha a los populares chicheros, así se les llama. Además, estas personas promocionan la chicha de arroz en puestos ambulantes en las calles de los pueblos y ciudades así como también se ha popularizado la chicha hecha con pasta. De niña en particular me encantaba esta receta, que puedes preparar la merienda.

Entre chicha de arroz y chicha de pasta hay conflictos y muchos tienen sus opiniones válidas cada uno a mi me gusta mas la chicha de pasta

Tienes que probarla, aquí te doy mi receta.

Ingredientes

1 rama de canela

150gr de pasta

2 tazas de leche en polvo

2 tazas de azúcar

½ taza de leche líquida

1 cucharadita de vainilla (opcional)

Hielo para licuar y servir

Leche condensada y canela en polvo para decorar

Procedimiento

En una olla hervimos agua agregamos una ramita de canela y la pasta, vamos a dejar cocinar la pasta hasta que esté muy muy suave y se deshaga ,allí vamos a colar y licuar, el resultado de este licuado lo vamos a llevar a la nevera para enfriarlo.

Cuándo nuestra mezcla de pasta esté fría vamos a llevar de nuevo a la licuadora y agregamos dos tazas de leche en polvo, dos tazas de azúcar, también media taza de leche líquida y una cucharadita de vainilla opcional, vamos a licuar con un poco de hielo para que se diluya un poco, al ya estar licuado y toda la mezcla esté integrada vamos a servir en un vaso con mucho hielo y decoramos con leche condensada y canela en polvo.