Cupcakes de blueberry

Estos cupcakes me encantan porque son suaves, ligeros,frescos y no muy dulces, perfectos para esta primavera.

La masa al ser muy simple se presta para ser adaptada a cualquier otra fruta como frambuesas, fresas, o también chocolate!

Haciéndolos el postre perfecto, para esta receta no necesitas batidora eléctrica, solo un bowl y batidor de mano o tenedor.En cuánto a los ingredientes para estos cupcakes debes saber que si no tienes Buttermilk puedes sustituirla por media taza de leche líquida y una cucharada de vinagre blanco.

Para el aceite en esta receta puedes utilizar aceite vegetal pero yo te sugiero que utilices aceite de uva, es uno de mis favoritos para hornear en estos momentos.Puedes usar mantequilla con sal y no le agregamos la pizca de sal que está en los ingredientes trata siempre de usar una mantequilla de buena calidad ya que esta es muy importante en tus postres.

Para los ingredientes vamos a necesitar

• ½ taza de Buttermilk.

• 1 huevo.

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 2 cucharadas de aceite.

• ½ cucharadita de vainilla.

• 1 ¼ de taza de harina todo uso.

• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear.

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

• ½ taza de azúcar.

• Una pizca de sal.

Procedimiento

En un Bowl vamos agregar todos los ingredientes líquidos y mezclamos, luego agregamos todos los ingredientes secos, cuando estos estén integrados agregamos los Blueberries mezclamos y llevamos al horno un molde para Cupcakes a 350f .