Cupcakes de canela saludables

Porque ustedes pidieron más recetas saludables, esta es la perfecta para un desayuno o una merienda y saciar esas ansias de dulces.

Tengo que reconocer que no soy fan de los postres saludables, porque yo soy así o es blanco o es negro, o como super limpio o como sin remordimientos lo que sea.

Siempre he luchado con el peso y tratar de tener un balance no es fácil, hay días que necesito ese dulce, pero tirar a la basura el esfuerzo de una semana me da tristeza entonces preparar estos cupcakes que son uno de los pocos dulces saludables que me gustan y disfruto espero que a ti también te gusten.

Ingredientes

• 1 taza de avena

• 2 bananas grandes o 3 pequeñas.

• ¼ de taza de leche de avena o almendras

• 1 cucharada del edulcorante de tu preferencia

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de polvo de hornear

Aparte vas a necesitar

• 1 cucharada de edulcorante de tu preferencia

• 2 cucharadas de mantequilla de mani o la que tengas

• 1 cucharadita de canela

• 3 cucharadas de la mezcla anterior

También

• 1 cucharada de edulcorante

• 1 cucharadita de canela

Preparación

Precalentar el horno a 350 °F

En una licuadora vamos a agregar avena, las bananas, también la leche de avena, el edulcorante de tu preferencia, canela y polvo hornear.

licuar hasta que todo esté integrado.

En un envase aparte vamos a agregar una cucharada edulcorante de tu preferencia yo utilicé monk Fruit, también dos cucharadas de mantequilla de maní, una cucharadita de canela y vamos a utilizar tres cucharadas de la mezcla anterior, revolvemos todo y llevamos una manga pastelera.

Aparte en otro envase más pequeño vamos a mezclar una cucharada de edulcorante y una cucharadita de canela ahora si vamos a armar nuestro cupcakes.

En un molde para cupcakes colocamos los capacillos.

de esta mezcla nos van a salir nueve cupcakes exactamente.

agregamos la mezcla dejando un dedo por debajo es decir nos vamos a llenar hasta arriba los capacillos, luego vamos a agregar con la manga pastelera nuestra mezcla de mantequilla de maní en forma circular o la forma que tú desees si no tienes manga pastelera puedes ayudarte de una bolsita Ziploc y le haces un huequito por debajo y así tendrás una manga pastelera casera, luego antes de llevar al horno vamos a espolvorear con la mezcla de azúcar y canela los cupcakes.

llevamos a horno a 350 °F por 15 minutos y están listos nuestros cupcakes, ¡espero que lo disfrutes igual que yo!