Mandocas.

¡De origen zuliano, se podría decir que la mandoca forma parte del ADN de los maracuchos!Y es que la mandoca combina 4 ingredientes que son los sabores esenciales del estado Zulia: maíz, panela, queso y plátano.

El plátano es lo que hace la mandoca tan deliciosa y a su vez que sea crocante y de color oscuro muy típico de ella.Este plato típico es una masa frita con forma de lágrima, es muy típica en mi región, y usualmente se come en el desayuno acompañado con mantequilla, queso o nata.

pero también se acostumbra para la cena o en las fiestas en una presentación más pequeña no pueden faltar.

Ingredientes.

• 2 tazas de agua

• 1 taza de plátano maduro cocido.

• 1/2 taza de panela

• 2 tazas de queso rallado.

• ¼ de taza de azúcar blanca.

• 2 tazas de harina de pan.

Preparación

En una licuadora licuar dos tazas de agua y el plátano maduro cocido.

En un sartén o una olla pequeña va a derretir la panela con un poquito de agua, dejamos enfriar y reservamos.

En un Bowl mezclamos el agua con el plátano el queso rallado la panela el azúcar y la harina pan después que esté todo mezclado llevamos al mesón y amasamos. Si sientes que le falta agua o le falta harina puedes agregar un poco más o menos.

la masa debe quedar dulce, yo usé queso rallado semi duro y le da un toque salado, te aconsejo que el queso que vayas a usar sea salado.

Empezamos a hacer la forma de la mandoca tomando una bolita y estirando en la forma de cilindro largo y cerramos las dos puntas pasamos a freír a fuego medio hasta que estén bien doraditas, su color es oscuro y quedan crocantes, ¡te van a encantar! yo las acompaño con nata y queso rallado