Torta de zanahoria

Torta de zanahoria

Una receta de torta de zanahoria no puede faltar en tu cocina y aquí tienes la mas rica y facil de ellas, no necesitas batidora, todos los ingredientes estoy segura que los tienes a mano y es la mejor manera de comer zanahorias.

Es frosting de queso crema es opcional pero super recomendado, suave sedoso y a la vez aporta esa acidez que necesita la torta para que tenga un balance perfecto en el paladar

Ingredientes

• 2 tazas de harina

• 4 huevos

• 2 tazas de zanahoria rallada

• 2 taza de azúcar

• 1 taza de aceite vegetal o de uva

• 2 cucharadas de canela

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

frosting de queso crema

• 6 onz de queso crema

• 50gr de mantequilla sin sal

• 4 de taza de azúcar glass

• 1/2 cucharadita de jugo de naranja

• 1 cucharada de ralladura de naranja

Preparación

Con un batidor de mano, en un bowl incorporar el aceite, huevos, azúcar, canela y la zanahoria rallada luego agregar todos los ingredientes secos hasta que esté todo integrado, hornear en un molde para torta de ½ kl a horno 350F por 45 minutos a 1 hora aproximadamente.

Para el frosting mezclar el queso crema con la mantequilla puedes usar una batidora eléctrica o un batidor de mano, hasta que esté suave y cremoso, luego incorporar el azúcar glass, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Debes batir todos los ingredientes para obtener un suave y sedoso frosting

Si no quieres utilizar naranja puedes sustituirla por vainilla.